Na última semana, concluímos o curso de Processamento Artesanal de Frutas.
Em três dias de curso, as alunas aprenderam por meio de técnicas artesanais, transformar frutas em geleias, doces em massa e corte, compotas e frutas cristalizadas.
Sob a orientação do instrutor, Leonel Aparecido Balatore Liporini, foram feitas geleia de goiaba, doce de goiaba em massa, geleia de laranja com pimenta, doce de banana de corte, doce de mamão verde, casca de laranja cristalizada e figo cristalizado em pedaços.
Através de técnicas simples para o consumo doméstico e que não necessitam de equipamentos especiais, as alunas conheceram formas mais modernas de conservação para que os produtos sejam armazenados com maior higiene e fiquem conservados por maior período.
O curso é uma realização e parceria entre a prefeitura, o Sindicato Rural de Cardoso, o SENAR-SP, a FAESP e o SEBRAE-SP.